GenPI.co Sumut - Bingung membuat menu berbuka puasa hari ini? Coba resep martabak telur mini yang bisa bikin perut langsung terisi.
Hidangan ini, juga sangat layak apabila digabungan dengan nasi. Kombinasi ini pun, bisa dipastikan bikin kita makin kenyang.
Berikut resep martabak telur mini yang bisa dibuat dengan mudah nan praktis dikutip buku resep "Camilan, Snack, Dessert," karya Sussie Agung.
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 putih telur untuk perekat
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 1/2 sdm garam masala
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, geprak, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris halus
- 1 bungkus kornet sapi
- 5 butir telur (lebih enak dengan telur bebek)
- 4 batang daun bawang, iris halus
1. Kocok telur, bumbui dengan garam masala, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Kocok rata, sisihkan.
2. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan kornet sapi, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan daun bawang. Aduk sebentar asal rata dan telur hanya setengah matang. Matikan api, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat sisi kulit dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai habis.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera. (Antara)