GenPI.co Sumut - Gen Pipple, ramadan identik dengan takjil. Salah satu takjil, yang rutin ada di Medan ialah bubur Pedas.
Bubur Pedas merupakan kuliner khas Medan, yang begitu melekat di masyarakat Melayu Deli.
Dihimpun dari berbagai sumber, bubur Pedas awalnya hanya ada di lingkungan Kesultanan Deli.
Seiring waktu, bubur Pedas mulai disajikan sebagai menu buka puasa di Kesultanan Deli sejak 1909.
Tahun tersebut, bertetapan dengan era kepemimpinan Tuanku Sultan Makmun AlRasyid Perkasa Alam Syah.
Di masa sekarang, bubur Pedas ini adalah santapan berbuka puasa yang disajikan di Masjid Raya Medan dan ada saat ramadan.
Resep bubur Pedas terbilang komplit, dibuat dari aneka umbi-umbian, kentang, jagung, kacang hijau dan beras.
Bubur ini dimasak menggunakan bumbu rempah yang melimpah.
Saking kompleksnya, hingga memasaknya pun butuh waktu selama kurang lebih sembilan jam.
Bagi Gen Pipple yang belum merasakan, ada baiknya mencoba untuk dijadikan santapan berbuka puasa.(*)