GenPI.co Sumut - Liburan di Medan, sembari menunggu datangnya waktu berbuka puasa, bakal semakin seru jika ngabuburit cari dua kuliner ini.
Dua dari sekian banyak kuliner khas Medan, yang hanya ada saat ramadan saja ialah Jongkong dan Toge Panyabungan.
Kedua kuliner ini, banyak dicari warga Medan karena selain praktis, enak citarasanya juga simpel.
Jongkong sendiri makanan, yang memiliki tektur lembur dengan rasa manis.
Makanan ini, dibuat dari tepung beras dicampur air, yang dimasak sampai kental.
Daun pandan ditambahkan, untuk memberikan aorma dan warna.
Setelah matang, adonan dibiarkan sampai dingin dan mengental.
Ketika adonan tepung mengental, adonan dimasukan ke daun pisang dan diisi gula kelapa dan aren.
Jongkong kemudian dibungkus dan dikukus. Biasanya makanan ini, disajikan hangat bersama santan dan sirup gula aren.
Makanan ini, banyak dijual selama bulan Ramadan. Sehingga gampang mendapatkannya.
Kemudian ada Toge Panyabungan. Asalnya memang Mandailing Natal, namun kudapan ini menjadi favorit buka puasa di Medan.
Kudapan manis ini bercampur lupis, cendol, ketan, candil, kacang merah.
Kemudian, disiram kuah santan dan gula aren. Rasanya nikmat dan manis.(*)