Resep Praktis Bikin Kue Putu Ayu untuk Buka Puasa

GenPI.co Sumut - Makanan ringan Putu Ayu, bisa dijadikan menu takjil buka puasa hari ini.

Resep untuk membuatnya, praktis dan sangat gampang.

Rasa makanan ini manis, yang tentu saja cocok untuk menu takjil saat berbuka puasa.

BACA JUGA:  Resep Es Kolding, Minuman Buka Puasa Khas Medan

Berikut resep dan cara membuat dikutip dari buku resep Mi & Camilan Nusantara karya Liza Setiawan, Kamis (14/4/2022).

1. Bahan-bahan

1/2 butir kelapa, parut halus
1/4 sdt garam
200 gr gula pasir
3 butir telur
1/2 sdt emulsifier (opsional)
25 ml santan instan, tambahkan dengan 75 ml air
200 gr tepung terigu
1 sdt pasta pandan
Minyak untuk mengoles cetakan

2. Cara membuat:

BACA JUGA:  Nikmatnya Kue Jongkong, Kuliner Khas Melayu Deli

Aduk rata kelapa parut dan garam, kukus selama 15 menit. Sisihkan.

Oles Tipis-tipis cetakan putu ayu, dengan minyak goreng.

Tata sedikit kelapa kukus, di dasar cetakan sambil dipadatkan hingga rata.

Kocok gula pasir dan telur, dengan mikser kecepatan tinggi.

Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok dengan mikser.

Masukkan tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah. Masukkan pasta pandan, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Kukus selama 20 menit.

Angkat dan hilangkan uap panasnya. Keluarkan dari cetakan. Dinginkan sejenak sebelum dihidangkan.(Antara)