GenPI.co Sumut - Minuman hangat, salah satu pilihan untuk berbuka puasa. Apalagi minuman tersebut, sehat untuk badan dan berenergi.
Salah satu, jenis minuman hangat favorit adalah bandrek. Bandrek umumnya, sering kali disamakan dengan wedang jahe.
Secara umum, bandrek merupakan salah satu variasi dari wedang jahe atau minuman berbahan dasar jahe.
Berikut bahan, sekaligus cara membuat bandrek dikutip dari blog frisianflag.
- 500 ml air
- 80 gr jahe
- 75 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Pertama, Gen Pipple bakar jahe di atas api kompor terlebih dahulu. Proses ini akan mengeluarkan aroma dan cita rasa khas.
Setelah berwarna cokelat sedikit, memarkan dan kupas kulit jahe tersebut hingga bersih.
Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan masukan bahan seperti jahe, gula pasir, gula merah, cengkeh, kayu manis dan pandan.
Masak di atas api kecil, hingga warna air berubah jadi kecokelatan. Pastikan sebelum diangkat, aroma rempah tercium sedap.
Setelah mendidih, angkat dan saring air resep bandrek asli. Jika kurang jernih, ulangi proses menyaring hingga dua kali.
Setelah itu, olahan bandrek asli ini siap dihidangkan selagi hangat.(*)