GenPI.co Sumut - Salah satu menu wajib warga Medan, saat lebaran ialah Gulai Nangka, Menu ini, bahkan sudah dan menjadi favorit.
Warga kota terbesar ketiga di Indonesia ini, biasanya menyajikan Gulai Nangka dengan Lontong Medan atau ketupat.
Untuk diketahui, Gulai Nangka sudah zaman dahulu menjadi salah satu sajian utama warga Melayu Deli saat hari raya.
BACA JUGA: Resep Bandrek, Minuman Hangat untuk Buka Puasa
Makanan inipun, biasanya ditambah dengan isian daging sapi atau ayam guna menambah cita rasanya.
Nah, pengin mencoba membuatnya? Berikut bahan dan resepnya.
Bahan-bahan
BACA JUGA: Resep Es Kolding, Minuman Buka Puasa Khas Medan
- 500 gram nangka muda yg sdh dipotong.
- Sediakan 100 gram daging cincang.
- Siapkan 1 liter santan.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya.
- 2 sentimeter lengkuas geprek.
- 1 batang serai geprek.
- 3 helai daun jeruk.
- 1 helai daun kunyit kecil
Bumbu halus
- 10 biji cabe merah keriting.
- 7 ulas bawang merah.
- 3 ulas bawang putih.
- 1 sentimeter jahe.
- 3 biji kemiri.
- 2 sentimeter kunyit.
Cara membuat
- Rebus daging cincang sampai empuk, kemudian sisihkan.
- Rebus nangka muda hingga empuk, kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan lengkuas geprek, serai geprek, daun kunyit dan daun jeruk.
- Masukkan santan, aduk sampai mendidih.
- Masukkan daging cincang dan nangka muda.
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.
- Masak sayur nangka muda hingga wangi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
